Wir freuen uns, hier unsere neuen Etikettenserie vorzustellen, die nach dem Motto "Geistreiche Darbietung", die verschiedenen Zirkusartisten Revue passieren lässt und symbolisch für die Kunst und Einzigartigkeit dasteht wir unsere Destillate.

Die Quitte: war eine der bevorzugten Obstsorten bei den Alt-Bozner Köchinnen. Mit ihrem relativ hohen Anteil an Gerbsäure und ihrem geringen Zuckergehalt sind die Quitten bei der Maischengärung jedoch wenig ergiebig. Daher sind viele gute Früchte dieses außergewöhnlichen Kernobstes erforderlich.

Die Zwetschge : Für das Zwetschgendestillat wird die typische Südtiroler Bergbauernzwetschge aus 1000 m Höhe verwendet. Dieses Klima lässt Früchte reifen, die mit einer ungewöhnlichen Aromafülle gesegnet sind. Die entkernte Maische reift in nur ca. 4 - 5 Wochen.

Die Johannisbeere : auch “ ribes nigrum ” genannt, ist eine Waldfrucht und wird in Kulturen angepflanzt. Die Ernte ist daher auch nicht so mühsam und problematisch wie bei der Hagebutte oder der Schlehe.