An dem im 14. Jahrhundert errichteten Hof wurde schon zu früheren Zeiten - wahrscheinlich für den Eigengebrauch - Schnaps gebrannt. Der jetzige Besitzer, der Seiser Hotelier Florian Rabanser (”Parc Hotel Florian”), ist ein talentierter Handwerker im Umgang mit dem Destillator. Die nötigen Kenntnisse dazu erwarb er sich bei Fachleuten im In- und Ausland. Nur die besten Rohstoffe - insbesondere biologisch angebaute Früchte - werden für die Maische ausgesucht und reifen gelassen. Schließlich werden im holzbefeuerten Kupferkessel “reine und unverfälschte” Obstbrände destilliert. Da die Hofbrennerei aufgrund eines alten “staatlichen Brennrechtes” ohnehin nur 300 Liter Alkohol destillieren darf, wird Qualität vor Quantität gesetzt. So darf der Brand nach dem zweifachen Destilliervorgang noch ein Jahr lang reifen, bevor er in die Flaschen kommt.
Mit den feinen Bränden vom Plunhof wird der Genuss zu einem Erlebnis nach dem Motto “rein und unverfälscht”. |
